Selanik 1945

1945'den Beri Hizmetinizdeyiz

Tatlıcı Osman Mersin mübadele zamanında Selanik'ten göç edip Çeşme'ye yerleşmiş ve Cemal Şakar'ın yanında işe başlamış. Vanilya kıtlığından dolayı kendi imkanlarıyla ilk sakızlı dondurmayı yapmaya karar vermiş. Yıl 1945. Eşi Şadiye Hanım’ın çeyiz olarak getirdiği masa ve sandalyelerle dükkanını açmış. Daha sonra bayrağı oğlu Hasan Mersin almış. Şimdilerde de Osman Mersin'in torunları yani Hasan Mersin'in oğulları Osman ve Gökçe Mersin bu geleneksel tadı Çeşmelilerle buluşturmaya devam ediyor. Türkiye'nin en iyi 10 dondurmacısından biri seçilen Sakız ve Dondurma Evi işletmecileri Osman ve Gökçe Mersin kardeşler markalarının taklit edilmesinden çok rahatsız. Patenti, ruhsatı her şeyi onlarda olmasına rağmen aynı isimle pastane açanlara çok öfkeli, mahkemeye bile vermişler. Müşteri şikayetleri sıklaşınca çareyi müşterilerinin logo seçimlerine bırakmışlar. Geri dönüşler oldukça başarı elde etmiş. Reçellerimizin üzerinde dedemizin resmi vardır. Mekanlarımız Çeşme ve Alaçatı girişindedir.

 

Selanik 1945 kuyruk oluşturan dondurma Sakızlı, Sakızlı dondurmayı karadutlu, kavunlu ve limonlu takip ediyor. Çikolatalı ve ballı bademli de rağbet görüyor. Osman Mersin çok sayıda dondurma markasının Çeşme'ye gelmesinin iyi bir şey olduğunu, rekabetin kaliteli olanları ön plana çıkardığını söylüyor. "Dondurma mı dondurmacık mı anlıyorlar. Sakızlı dondurma yazmak değil önemli olan tadını verebilmek." Reçel Tatlı ve Dondurma Evi, tatlılarda ilk sırayı Traliçe alıyor. 3 çeşit var; kazandibi, muhallebi ve profiterol diğer tercih edilen kalemler, reçel çeşitleri ise say say bitmez Sakız reçeli mideye iyi geliyor özellikle sabah aç karnına yenilirse. Mandalina reçeli soğuk algınlıklarından koruyor. Bir de prensesleri var. Limon çiçeklerinden yaptıkları hayat uzatıcı reçel. Limonlar çıkmadan çiçekler toplanıp reçel yapılıyor. Çok nazik ve nadir olduğu için "prenses" adını vermişler. Her iki kardeş reçel ve dondurma imalatı ile yeni markaları olan Sakız Reçel Tatlı ve Dondurma Evi’ni büyütüyorlar.